二十七 了不起的冬瓜把儿（1 / 3）

只见小西儿加水打均匀后把面再揉到一起。揉好以后用湿布盖上，饧一刻钟以上再揉。

他这揉面就有点讲究了，只见他是顺着面纹揉。

小西儿看一旁的卫秋绳好奇的样子，就笑着解释道：“这样揉，削出来的面纹是正的，吃起来就更筋道爽滑了”。

面和好后，小西儿向卫秋绳借了她随身带的两把飞刀，用清水来回洗了好几遍。

就这样，小西儿准备用小飞刀开始了削面。只见他站在离烧开的水锅三尺开外，在头顶上垫了一块干净布子，将揉好的面摆放在上面。然后上手各执一把飞刀，轮番削砍，随着手腕的抖落，削下的面片都如小鱼儿丝地准确地飞到了锅里，翻腾不已。

姬龙峰三人回到了发生惨案的那个苗寨，此时，寨子里的居民已陆续有人住了回来。

三人找到寄存马匹的那个老伯家。老人家此时已是行动如常，见他们回来，已是热泪盈眶。自是少不了一番唏嘘寒暄。

晚上，小西儿发现老人的家里有些面粉，高兴地叫道：“晚上我给你们做面吃！”

说着，就给了老人家一大锭银子。老人死活不要，小西儿就说不要就不吃面了。

其实，小西儿这样做最主要的原因是想接济一下老人。

姬龙峰在一旁看着，笑道：“这刀削面练好了，就是发暗器的手法。”

小西儿得意地撇嘴说道：“还是人家卫姐姐的飞刀好，不用再学鹅卵石了吧？”说着，故意用古怪的眼神斜眼瞅了姬龙峰一下。

姬龙峰心想也是，早知道卫姑娘又飞刀护身，也不用担心了。不过就是飞刀伤人太重，还是鹅卵石厚道一些。

姬龙峰看在眼里，心中也是翻腾异常。他少年时父母先后去世，只身一人南下少林寺。心中对双亲的思念却是随着年龄的增长而愈加深沉。所以大呼小叫的小西儿的这个举动，使他感触很深。

其实他是没看见，在小西儿背转身和面时，眼眶也是湿润的。

由于没有做面的工具，小西儿就把面和得筋道一些，准备做小拉面。

可又转念一想，山西的刀削面最有名，老人家肯定没吃过。

要说这山西面食的做法应该是有百种以上，几乎每种做法对面的要求都不太一样。这刀削面的和法是面和水的重量比例为二比一。