第1041章 徽州故友（3 / 3）

大金牙笑道：“公子可知为何叫臭鳜鱼？”

凤九霄呵呵一笑，“我听说这道菜还有个典故，不知道讲得对不对。相传在二百多年以前，贵池、铜陵、大通等地的鱼贩每年入冬时会将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，因为要走七八天才能赶到屯溪，为了防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动，鱼到了徽州以后，鱼鳃仍是红的，而鱼鳞没有脱落，肉质没有变化，只是表皮散发出一种异味。洗净后以热油稍煎，细火烹调，异味又全部消除了，鲜香无比，所以他们便称这道鱼为臭鳜鱼！”

大金牙一怔，“你连这个都知道？”

凤九霄道：“我有个徽州的朋友，他请我吃过。这道鱼其实正儿八经的应该算是徽州菜！”

王笙突然道：“你那徽州的朋友姓什么？”能和凤九霄成为朋友的人肯定身份不普通，所以他也很好奇。

庞十五尝了一下，“有股子栗子味呢？”

王笙也尝了一口道：“是啊，是有股子栗子味！不过挺甜的！”

众人尝了以后纷纷称赞。

大金牙面露得意之色。只有客人都觉得好吃，他这个坐东的人才会感到有面子！

大金牙笑道：“泗州城位置特殊，本来地方就不大，又是边陲之城，所以也没什么特色，再有丁湖螃蟹勉强算是小有名气，其他的一些菜基本就是照着周边的名菜下家伙，照搬照抄。一会菜上来时还请各位见谅啊。呵呵。”

凤九霄道：“天鹰堡，曾咏！”

王笙目光闪动，“我知道这个人。”

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王笙笑道：“能入得了李爷法眼的菜，就是好菜，反正是这酒楼里大厨做的菜，那就是本地的菜！”

大金牙哈哈大笑，“王公子真是会说话！”

上来的第二道菜是臭鳜鱼。

大金牙指着臭鳜鱼道：“凤公子可知道这是什么菜？”

凤九霄眨了眨眼睛，“好像店伙计刚才说是叫臭鳜鱼吧。”他心道：店伙计明明报菜名了你还问，这是想考我来了？