第20话 分析（2 / 3）

“你问的同学，肯定不是东方的学生。”萧寒推测道。

郑轲点了点头，“他们也不会告诉我。”

“你问的前辈，也不是老师。”萧寒再次推测道。

郑轲摊开双手，又让他猜对了，堂岛银和城一郎确实不是老师。

“这有关系吗？”郑轲问道。

“无论是什么样的食材，只要想做出美味的菜品，还是需要媒介——这个媒介，就是你的双手。再通俗地说，就是你的厨艺。”萧寒继续说道。

“但是，我觉得我的厨艺，并不比其他人差，可是他们都做到了。”郑轲着急了起来。

阙正卿的厨艺，应该比不上他，而且，他也在联队食戟上，击败了司瑛士。自己既然能够击败他们，厨艺应该不错才对。

“不，我们两个说的不是一个东西。”萧寒摇了摇头。

“难道还有几种厨艺？”郑轲反问道。

“细心观察。”萧寒指着自己的脑子，轻声说道，“你的同学不知道，是因为这些东西已经融入了他的血液中，他做这些事情，就像呼吸一样自然，是水到渠成的事情。至于你的前辈，他们应该从来没有考虑过这些。进入‘境界’，需要非常扎实的基本功，必须做到不经过大脑，就能用最合适的办法，处理食材，我看了你的厨艺，你的基本功不扎实。”

郑轲张大嘴巴，萧寒的说法，一针见血。他在最开始的华夏料理，是跟着宣荔，在“春芳园”学的，而宣荔也因为照顾“春芳园”，没时间说的太细致。所以，应该是从那时候留下的“后遗症”。

“你说的厨艺，是宏观上的厨艺。给你食材，你能把它烹制出精致的菜品，强调的是各种食材之间的搭配。我说的厨艺，是更细微的厨艺，如何根据食材的特性，处理食材。所谓与食材沟通，就是指你是否了解食材的特性，并把它的优点，发挥到最大。”

萧寒一口气把水喝完，刚刚放到桌上，郑轲立刻起身，给萧寒倒了杯水。

萧寒的话，从某种程度上说，也算是揭开了郑轲的疑惑，不过又有一个问题浮现在他的脑海中。

“但我也问过进入‘境界’的同学……甚至一些前辈，他们都说不出来原因。”

在比赛的时候，他就询问过凯瑟琳，结果凯瑟琳也解释不清楚，而堂岛银和城一郎也没给出答案。