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“放心,你又不是看着他做的,就算说错,也没什么。”小林龙胆怂恿道。
既然小林龙胆这么说,郑轲也不怕什么,便说出了自己的想法。
“一色刚才就说了,他是分好几次加入调味汁,因此,肯定有先后顺序。”
“这不是废话吗?如果是这样,我也知道。”久我照纪没好气地看着郑轲。
“你先闭嘴。等我把话说完。”郑轲反驳说,气得久我照纪瞪大眼睛,半天没说话。
“咳……首先,要加入汤液,从刚才一色拿出的食材来看,应该是出汁,因为有海带和干鱼,所以最好加入一些清酒。”
小林龙胆点了点头,“没错,出汁是必须要先加的。”
“其次,加入调料,如果先放入咸味的调料,其他的味道会很难再浸入食材。因此,一定先加入带有甜味的调料,比如,味淋,至于一色有没有加白糖,我没看清楚,也不敢妄加猜测。”郑轲耸了耸肩膀。
小林龙胆再次点头,有时候厨师为了偷懒,往往只加入咸味,其实,很多时候为了口感,会提前先加入一部分的甜味调料,这时的味道会更好。
“最后,就是添加薄口酱油这样咸味的调料汁,或许会再加上一些其他的调料,因为没有试吃,我也不确定他加了什么。”郑轲耸了耸肩膀,说出了自己的看法。
久我照纪和小林龙胆则是嘴巴微张,毫无疑问,郑轲的话,就像是一把精致的手术刀,把将一色慧烹制的步骤,一一解剖。
“你是不是亲眼看到他烹制的?”久我照纪问道。
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