第325话 缺点和改进（2 / 3）

“那你所说的缺点是什么？”宣荔问道。

“口感的层次性，如果刚才你没有在意，就说明菜品的味道，遮住了口感。”

宣荔听到郑轲的话，突然捂住了嘴。

刚才菜品的味道非常好吃，但就像郑轲说的那样，因为料理的味道太过浓郁，以至于在她试吃的时候，甚至忘记回味它的口感。

“是……没错……听你提及，我现在都忘记了这道菜的口感。在试吃的时候，只是想当然地认为，这道菜品就应该是这个味道。”宣荔揉着下巴，认真地回忆这道菜的味道，“真难得，你竟然能察觉到这个缺点。”

“去掉狗肉？”宣荔诧异道，再次看向这道菜品，“啊？原来是你在做……”

郑轲点了点头，没有把话挑明。

“可是，你为什么要去掉狗肉？”宣荔不解道。

“其实，我在选择食材的时候，确实很想用到狗肉，但凯瑟琳强烈反对。当时，我只是顺着她的意思，保证不会使用狗肉。但后来我仔细想了其中的利弊，察觉我确实应该把狗肉去掉。

“法国人非常爱狗，甚至把狗当作家庭的一份子。而这届the-blue又是全球直播，法国的美食爱好者肯定也能看到。尽管法国在某些地区，也有使用狗肉的习惯，但我作为外地人，还是要避免不必要风险。毕竟，我还想在巴黎开餐厅。如果让他们产生反感，不太明智。”

宣荔点了点头，这确实是一个很重要的原因。

“没想到你还真打算在巴黎开餐厅，这个难度，可是很大的。”宣荔看着郑轲。

“梦想总是要有的。”郑轲满脸带笑，擦了一下鼻子，“再说，四宫学长能做到，说明我也有机会。”

“也是。”宣荔点了点头，“但这道菜品的味道，并没有因为缺失狗肉，而出现明显的缺点。”

“是啊，这是因为我用雉鸡和野鸭，取代了普通的鸡和鸭，所以，味道有了不小的提升。”郑轲解释道。