第136章 茶品人生（2 / 3）

高亢心想绕了这么大个弯子，最终还是绕到这上面来了，看来今天想躲是躲不掉了。

谢晓军背靠沙发，把双手交叉抱在胸前，望着天花板继续说道：“她才二十多岁，当不起这个什么1919的如此厚重的年代感，生活阅历想必也远不及那酒的层次丰富。今天和你聊天，我突然觉得她更像是一杯红茶，对生活热情似火却让人一眼就望到了底。”

这句话让高亢听得面红耳赤，头皮也开始发麻，不敢抬头去看谢晓军的脸。

谢晓军突然加重了语气说道：“媳妇都是别人的漂亮，孩子都是自家的乖巧。女儿就是我谢晓军的心肝宝贝和掌上明珠，那丫头整天茶饭不思郁郁寡欢，我这个当父亲的看在眼里痛在心里。”

“谢书记，我......”

“很多人不知道洗茶的目的，后来甚嚣尘上的一种说法是为了洗去茶叶上残留的农药成分。这十分的可笑，一般的农药都是液态，说明它溶于水，你用水去洗能洗得掉？而种茶所用的农药国家规定，必须使用不溶于水的农药。对这种顶级品种茶叶的监管更是严格到苛刻的地步，两种农药价差微乎其微，茶农根本就没有私换农药的必要。所以这一条纯属无稽之谈。

真正需要洗茶的种类很少，像乌龙、铁观音、黑茶、普洱等等。这些都是根茎粗壮枝叶厚大的茶种，且在泡制的过程中茶多汤少，适当的洗茶可以除去其中的粉尘和部分杂质，不会影响到茶汤本身的浓厚感。而像绿茶、白茶、黄茶等以嫩芽为主要原料的茶种，包括红茶。红茶虽然也是全发酵的茶，但原材料是嫩芽茶，所以不只是不需要，而是不能有洗茶这道工序。

其次就是水温，这是一个常人很难把握的节点。一般人都是见茶盘上的电水壶一跳闸就开始冲泡，这是不对的。不同的茶叶有各自不同适宜冲泡的水温，例如常见的绿茶我们称之为‘烫茶’，可见其对温度的要求不会太高且很敏感，烫一下即可，烫久了也不行。而乌龙、普洱等茶叶就不同，越烫越好。所以我们常见喝乌龙和普洱的人不仅用沸水冲泡，还不时的用沸水淋罐，给茶具加温，以增加茶的出香。还有的茶最怕滚烫的水，比如黄茶，只能用不高于70度的水温冲泡，否则就是一碗苦水。

而这种红茶最适合的温度是80-90度，水烧开后抽支烟，烟抽完这时的水温就是90度左右。我刚才见你不仅用沸水冲泡，中途还用沸水淋罐，这都会影响到红茶的原有的风味。

除了这些，基本上就没有其他什么大的问题了。谢书记喜欢茶道的话，平时遇到什么问题只管问我便是。”

“受教了受教了，真没想到你高大炮竟然精于此道，而且造诣如此之深！厉害，实在是厉害！”谢晓军拍着巴掌由衷的赞叹道，高亢对茶道的精通远远超出了他的预料。这还仅仅只是其中的一项而已，听女儿谢兰说他真正最厉害的是对酒的研究。一个滴酒不沾的家伙竟是个鉴酒大师，上哪儿说理去？

“谢书记过奖了，过奖了......”

“我平时不但喜欢喝点茶，偶尔也好喝几杯酒。谢兰估计是随我，竟然也喜欢没事喝几杯。她说你把她比作一款国外的什么酒......”谢晓军努力的回忆着女儿告诉他的酒的名字，可对于记住洋酒的牌子他实在是有些力不从心。

“Spring bank 1919”高亢说道。

“对，就是这个什么1919的，据说还贵得吓死人！可我想来想去觉得不怎么合适。”